Tee Das ostfriesische Nationalgetränk

Nicht nur in der kalten Jahreszeit sondern jederzeit lieben die Ostfriesen ihn und die meisten können ohne ihn nicht mehr leben. Gerade, wenn es draußen regnet oder schneit und bitter kalt ist, trifft man sich in der warmen Küche und genießt eine Tasse Tee. „Nu is Teetied“ (jetzt ist Teezeit)! Das bedeutet nicht nur eine Tasse Tee zu trinken, sondern auch, sich zu unterhalten, sich zu entspannen und gemütlich zusammen zu sitzen.

Viele Cafés in der Umgebung bieten original Ostfriesischen Tee an, besonderes Ambiente bietet die Störtebeker Teestube in Marienhafe.

Auf jeden Fall einen Besuch wert ist das Teemuseum in Norden oder das Bünting Teemuseum in Leer. Hier lernen Sie nicht nur die Tradition und die Geschichte des Tee Trinkens kennen, sondern dürfen auch die „schwarze Mischung“ probieren.

Der Tee wird immer gleich zubereitet und getrunken:

•  In eine vorgewärmte Teekanne aus Porzellan (oder aus Edelstahl) wird ein gehäufter Teelöffel Tee pro Person gegeben. Soll er besonders ostfriesisch sein, wird noch ein extra Löffel für die Kanne dazu gegeben.
• Auf den Tee wird frisches kochendes Wasser gegeben, so dass die Teeblätter gut bedeckt sind. Den Tee maximal 4 Minuten ziehen lassen entsprechend der Personenanzahl mit Wasser auffüllen, späteres nachfüllen ist durchaus erlaubt. Damit der Tee nicht kalt wird (das Tee trinken kann durchaus länger als eine Stunde dauern) diesen am besten auf einem Stövchen warm halten.
• In eine kleine Teetasse einen Kluntje (weißer Kandiszucker) geben und dem knistern lauschen wenn  der Tee eingegossen wird.
• Zum Schluss gibt man frische Sahne vorsichtig mit einem Sahnelöffel auf den Tee. Auf keinen Fall umrühren!! Nur so kommt man in den Genuss zuerst die Sahne, dann den herben Tee und zum Schluss den süßen Kluntje genießen zu können.

Echte Ostfriesen brauchen keinen Löffel zum Tee...

Wenn Sie in der Nähe sind sollten Sie unbedingt der Teestube in Marienhafe einen Besuch abstatten. Sie ist liebevoll eingerichtet und etwas für jung und alt. Überzeugen Sie sich selbst!